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enero 25, 2021

FUNCIÓN: 3 galletas de anime para la temporada navideña

Índice del Contenido


Galletas

 

Es diciembre, lo que significa nuevo anime pronto (¡yay!) Y galletas, muchas de ellas. Como escritor de alimentos y desarrollador de recetas (puede encontrar algunas de mis otras recetas en Cocina NYT, La cocina y Comida52, las vacaciones suelen implicar mucho azúcar para mí. ¡Este año no es la excepción!

 

En honor a la temporada navideña, aquí están tres recetas de galletas inspiradas en el anime que capturan el espíritu de los personajes o escenarios de algunos de mis programas favoritos: Matcha Crinkle Cookies que riff de Dr. Stonegrietas, galletas mexicanas de chocolate caliente que asienten hacia Equinoccio de ónicela historia mesoamericana, y NarutoGalletas de Naruto porque: ramen.

 

Dr. Stone Matcha Galletas Crinkle

Ser transformado de nuevo en un humano de piedra significa tener algunas grietas, especialmente si han pasado varios miles de años como Senku Ishigami. Estas galletas de matcha arrugadas se rajan a lo largo de la superficie al igual que los personajes de Dr. Stone. El polvo de té verde juega con el cabello de Senku, ¡pero realmente es la ciencia detrás de la receta la que le da un sabor y una textura deliciosos!

 

Dr. Stone

 

Galleta Macha

 

Receta de galletas matcha arrugadas

 

Rendimientos: 24 galletas, Tiempo: 30 minutos, más 1 hora de enfriamiento

 

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina para todo uso

2 cucharadas de té verde matcha en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

1/4 cucharadita de sal kosher

1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), temperatura ambiente

1 taza de azúcar blanca granulada

1 huevo grande a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de azúcar en polvo

 

Direcciones:

Paso 1

En un tazón mediano, tamice el matcha, la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir y reservar.

 

Paso 2

Combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie (o un tazón grande si se mezcla a mano o con una batidora eléctrica manual) y mezcle hasta que tenga una textura esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Raspe los lados con una espátula de goma. Luego agregue el huevo y la vainilla. Mezcle a fuego medio hasta que esté completamente combinado.

 

Paso 3

Con una cuchara de madera, agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos hasta que se incorporen. ¡Asegúrese de no mezclar demasiado, de lo contrario, puede obtener galletas difíciles!

 

Etapa 4

Cubra y refrigere la masa por 1 hora. Mientras enfría, caliente el horno a 350 ° F grados.

 

Paso 5

Coloque el azúcar en polvo en un tazón pequeño y poco profundo. Use una cucharada para sacar generosamente las galletas, cada bola de masa debe ser del tamaño de una pelota de ping pong. Ruede entre sus manos hasta que quede suave. Mezcle las bolas de masa para galletas en el azúcar en polvo y cubra bien todos los lados.

 

Paso 6

En dos bandejas para hornear forradas con pergamino, coloque las galletas a 3 pulgadas de distancia para evitar que se amontonen. Hornee durante 12 a 14 minutos, o hasta que los bordes exteriores estén crujientes y haya grietas profundas en las superficies. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos y transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

 

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Galletas De Chocolate Caliente Mexicanas Onyx Equinox

Hace miles de años, las mujeres mesoamericanas comenzaron a fermentar y tostar granos de cacao, un paso crítico en la elaboración del chocolate que todavía se usa en la actualidad. Estas galletas mexicanas de chocolate caliente son una amenaza de chocolate triple con cacao en polvo en la masa, chispas de chocolate en todas partes y terminadas con chocolate aún más derretido. Están inspirados en la versión actual del chocolate caliente mexicano, que comúnmente se condimenta con canela y vainilla. ¡Y, por supuesto, están profundamente influenciados por la rica historia mesoamericana y el diseño de personajes en Crunchyroll Original Onyx Equinox!

 

Equinoccio de ónice

 

Galletas Mexicanas De Chocolate Caliente

 

Receta Mexicana De Galletas De Chocolate Caliente

 

Rendimiento: 28 galletas | Tiempo: 30 minutos, más enfriamiento.

 

Ingredientes de la masa:

1 2/3 tazas de harina para todo uso

1/3 taza de cacao en polvo procesado en Holanda

1 1/2 cucharaditas de canela molida

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal kosher

1/2 taza de mantequilla de mantequilla sin sal (1 barra), temperatura ambiente

1 taza de azúcar morena compacta

1/2 taza de azúcar blanca granulada

1 huevo grande a temperatura ambiente

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 taza de chispas de chocolate amargo

 

Ingredientes de salsa de chocolate (opcional):

1 taza de chispas de chocolate amargo

Chile rojo en polvo

 

Direcciones:

Paso 1

Caliente el horno a 350 ° F grados. En un tazón mediano, combine la harina, el cacao, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir y reservar.

 

Paso 2

Combine la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanca en el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande si se mezcla a mano o con una batidora eléctrica manual) y mezcle hasta que tenga una textura esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Raspe los lados con una espátula de goma. Luego agregue el huevo y la vainilla. Mezcle a fuego medio hasta que esté completamente combinado.

 

Paso 3

Con una cuchara de madera, agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos hasta que se incorporen. Agrega 1 taza de chispas de chocolate y termina de mezclar.

 

Etapa 4

Use una cucharada para sacar generosamente las galletas, cada bola de masa debe ser del tamaño de una pelota de ping pong. En dos bandejas para hornear forradas con pergamino, coloque las galletas a 3 pulgadas de distancia para evitar que se amontonen. Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes y su cocina huela a chocolate.

 

Paso 5

Retirar del horno. Golpee suavemente las bandejas para hornear en un mostrador para crear grietas a lo largo de las superficies de las galletas. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos y transfiera a una rejilla para enfriar por completo. Deje a un lado las bandejas para hornear y reserve el papel pergamino.

 

Paso 6

Caliente 1 taza de chispas de chocolate en el microondas en incrementos de 15 segundos hasta que se derrita por completo. Trabajando con una galleta a la vez, sumerja la mitad en el chocolate hasta que la parte delantera esté cubierta al 50% con una línea distinta en el centro. Mientras aún está húmedo, espolvoree ligeramente chile rojo en polvo. Usando las mismas bandejas para hornear forradas con pergamino, coloque galletas recién sumergidas sobre ellas para que se asienten. Si su casa está fría, deben estar listos en unos 10 minutos, pero puede enfriarlos en el refrigerador para acelerar el proceso.

 

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Galletas de azúcar Naruto Narutomaki

Hay pocas cosas que a Naruto le gusten más que el ramen. De hecho, lleva el nombre de narutomaki, los pasteles de pescado blancos y rosados ​​que a menudo se encuentran en cuencos llenos de fideos. Estas galletas de azúcar Narutomaki son la versión de postre del alimento básico del ramen. Las fresas deshidratadas le dan a la masa rosada un sutil sabor a Pop-Tart de la mejor manera posible, pero si no puede encontrarlas, el tinte rosa funcionará por sí solo. La capa de azúcar le da a cada galleta una sutil iridiscencia que seguramente llamará la atención incluso de Kakashi. Estas cookies son un proyecto, ¡pero vale la pena el esfuerzo!

 

Naruto

 

Galletas De Azúcar De Naruto

 

Galletas de azúcar Narutomaki | Naruto 

 

Rendimientos: Aproximadamente 25 galletas | Tiempo: 30 minutos, más 2 horas de enfriamiento.

 

Ingredientes:

1/3 taza de fresas deshidratadas

3/4 taza de mantequilla sin sal (1 1/2 barras), temperatura ambiente

1/2 taza más 1/3 taza de azúcar blanca granulada

1/4 taza de azúcar morena compacta

2 yemas de huevo, temperatura ambiente

3/4 de cucharadita de extracto de almendras

2 tazas de harina para todo uso

1/4 cucharadita de sal

4-6 gotas de colorante alimentario rosa

 

Direcciones:

Paso 1

Coloque las fresas deshidratadas en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede un polvo fino. Dejar de lado.

 

Paso 2

Combine la mantequilla, 1/2 taza de azúcar blanca y el azúcar morena en el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande si se mezcla a mano o con una batidora eléctrica manual) y mezcle hasta que tenga una textura esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Raspe los lados con una espátula de goma. Luego agregue las yemas y el extracto de almendras. Mezcle a fuego medio hasta que esté completamente combinado.

 

Paso 3

Con una cuchara de madera, agregue gradualmente la harina y la sal en los ingredientes húmedos hasta que se incorporen. Divida la masa en tercios y reserve 2/3 en un tazón mediano aparte.

 

Etapa 4

Con 1/3 de masa restante, vuelva a colocar el tazón original en la batidora de pie. Agregue fresas deshidratadas en polvo y de 4 a 6 gotas de colorante alimentario rosado (o hasta obtener el color rosado deseado). Mezclar hasta que esté completamente combinado.

 

Paso 5

Coloque una hoja de papel pergamino de 10 pulgadas en la encimera de la cocina y ponga la masa de fresa en el centro. Con un rodillo, extienda la masa en una forma rectangular de aproximadamente 8 pulgadas de largo, 5 pulgadas de ancho y 1/4 de pulgada de grosor. Deslícelo con cuidado sobre una bandeja o plato para hornear y déjelo a un lado.

 

Paso 6

Coloque una nueva hoja de papel pergamino de 10 pulgadas en la encimera de la cocina y ponga la masa de almendras en el centro. Con un rodillo, extienda la masa en forma cuadrada de aproximadamente 8 pulgadas de largo, 8 pulgadas de ancho y 1/4 de pulgada de grosor. Deslícelo con cuidado sobre una bandeja o plato para hornear y déjelo a un lado.

 

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Paso 7

Enfríe ambas masas en el refrigerador durante 10 minutos. Esto ayudará a evitar que se rompa, pero el exceso de refrigeración causará grietas, ¡así que quédese con 10 minutos si puede!

 

Paso 8

Saca la masa de almendras con el papel encerado todavía adherido y colócalo en la encimera. Deslice con cuidado la masa de fresas sobre la masa de almendras, alineando los lados de 8 pulgadas juntos. El lado opuesto de la masa de almendras debe ser aproximadamente 4 pulgadas más largo que el extremo de la masa de fresa.

 

Paso 9

Corta una tira fina de los bordes donde se juntan la masa de fresa y almendra. Esto ayudará a crear un patrón de remolino más distintivo una vez que esté enrollado.

 

Paso 10

Comenzando con el borde recién cortado, levante con cuidado el papel pergamino para ayudarlo a enrollar la masa a lo largo. Mientras rueda, aplique presión suavemente para asegurarse de que ambas capas estén encerradas. Continúe hasta que tenga forma de tronco.

 

Paso 11

Envuelva el tronco de masa para galletas en una envoltura de plástico y vuelva a enrollar suavemente para que los bordes desiguales sean lo más circulares posible. Refrigere de 2 a 3 horas. La masa también se puede preparar con hasta 2 días de anticipación.

 

Paso 12

Una vez que la masa se haya enfriado, caliente el horno a 350 ° F grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.

 

Paso 13

Retire el registro de masa para galletas de rrefrigerador y colóquelo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, córtelo en rodajas de 1/4 de pulgada. Si la primera y la última rebanada no son perfectas, puede presionarlas juntas y hornearlas de todos modos para un refrigerio rápido.

 

Paso 14

Trabajando con una galleta a la vez, tome un cortador de galletas con bordes ondulados de 3 pulgadas (también puede usar un tamaño más grande, pero más pequeño no funcionará) y corte a lo largo de los bordes de cada galleta para crear la apariencia icónica de narutomaki. Intente cortar lo menos posible de los bordes para mantener intacto el diseño. Como en el paso anterior, presione los restos de masa para galletas para hacer pequeñas galletas.

 

Paso 15

Coloque 1/3 de azúcar blanca en un tazón pequeño y poco profundo. Cubra suavemente cada galleta con el azúcar. Coloque 2 pulgadas en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

 

Paso 16

Hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

 

Espero que tengas una temporada navideña llena de galletas y anime. ¡Háganos saber cuáles desea probar primero en los comentarios!

 



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